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泸州老窖的储酒洞有哪些?

2013-3-21 11:24| 发布者: 白酒代理| 查看: 1770| 评论: 0

摘要: 洞藏储酒的原理是什么? 储酒用的陶坛特有的微孔网状结构保证了环境对酒体的交互滋养,陶坛中富含的钙、铁、锌等微量元素离子可溶于酒体,与有机酸形成可吸收利用的“活性”矿物元素。酒体中的燥辣物质也会被大自然 ...
洞藏储酒的原理是什么?
    储酒用的陶坛特有的微孔网状结构保证了环境对酒体的交互滋养,陶坛中富含的钙、铁、锌等微量元素离子可溶于酒体,与有机酸形成可吸收利用的“活性”矿物元素。酒体中的燥辣物质也会被大自然吸收。几百年来,泸州老窖拥有的纯阳洞、醉翁洞、龙泉洞一直用于原酒的储存,持续使用至今,成为了国窖1573原酒超凡脱俗的修身之地。

泸州老窖的储酒洞有哪些?
    泸州老窖三大天然藏酒洞——纯阳洞、醉翁洞、龙泉洞。洞内终年不见阳光,空气流动极为缓慢,温度常年保持在20℃左右。恒温恒湿、微生物种群丰富的环境为白酒酒体的酯化、老熟提供了优质的场所,有助于酒体实现从新酒的“极阳状态”转化为陈酒的“极阴状态”。
 
    山洞因为酒也有了灵性,被誉为“会呼吸的山洞”。

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